ひるねこ日記

渋柿を渋抜きしたものが沢山あったので、思いつきでタルトにしてみたところ、予想以上の美味しさでした。

☆作り方☆
お好みのタルト生地を作る。
私は、小麦粉・なたね油・砂糖・コーンスターチで作りましたが、
時間短縮するには、市販されているビスケットにバターを加え、粉々にしてお皿に敷き詰めるか、またはオレオを粉々にして敷き詰めるのが、簡単です。（オレオにはクリームがサンドされているため、バターはいりません）

豆腐クリームを作る。
絹豆腐150gにレーズンひとつかみを、フードプロセッサーで、これでもか！という程、攪拌。寒天、またはゼラチンを少量加え、軽く固める。

トッピングのフルーツ、（今回は柿）をざく切りして、レモン汁大匙１と、砂糖（てんさい糖など）小さじ２で軽〜く煮詰め、豆腐クリームが固まる前に、トッピングする。

冷蔵庫でよーく冷やして出来上がり！です。


フルーツは、何でも良い！というのがこのレシピの強み。
これからキウイの季節だし、みかんで作っても美味しそう。
フルーツの甘みが強ければ、レモン汁だけで煮ると、ますます自然な甘みでgood！豆腐クリームはレーズンの甘みだけなので、とってもヘルシーデザートです。＾＾

昨日、大きな大きな虹が出ました！
写真には収まりきれなかったのですが、端から端まで、しかも２重に！！

心が、洗われました。

東京方面からも、見えたでしょうか…!?

昨日は、義妹と、庭の渋柿を沢山たくさん収穫しました！
採っても採っても、まだまだ実っています。


以前、昼寝子堂の仕事で、地方を廻ったり、旅したりした時。。。たわわに実る柿の木は、私の憧れでした。
いつか、あんな柿の木の元で生活したい！と、思いました。


今、住んでいる場所は、近所を散歩をすると、そこらじゅう、柿の木だらけです。
おじさんが、登って、収穫していたりします。



一仕事を終え、義妹と、見事な夕日を見ました。
秋の夕日って、素敵ですよね。天国の、光景みたい。

願いって、叶うんだなぁーって、思いました。＾＾

先週末は、友人の結婚式の2次会に行ってきました。

女の子なのですが、すごく男前！で義理堅く、カッコ良い子なんです。

彼女の友達がほんとにたくさん！友達手作りのウェディングケーキが２つも！みんな幸せそうな笑顔で、本当に二人を祝福していました。

幸せ空間にどっぷりつかり、私も沢山幸せのおすそ分けを、頂きました。＾＾


エネルギーが満タン過ぎて！？すごく久し振りに、ここ2日間、風邪をひいてしまいました。といっても、微熱が続く程度で、寝込む程ではなかったのですが。（今日はもう、ピンピンしてます♪）

最近、食養、にハマってまして。。生姜紅茶や梅醤番茶、しいたけスープを飲んでみました。今回の風邪にいちばん効いたのは、しいたけスープ！

頭痛＆肩こりがし、寒気がして眠れなかったのですが、しいたけスープを飲んだら、痛みがスーっとなくなり、足の先までぽかぽかしてぐっすり眠れました。

しいたけスープの作り方
干し椎茸　5個
水　3カップ
しょうゆ　適量
鍋に水と椎茸を入れ、蓋をせずグツグツと２０〜３０分。（水の量が三分の二から半量になるまで）
醤油をおいしいと感じられる量入れ、症状の重いときは４００cc、それ以外は２００cc飲みます。

激しい頭痛や頭部の発熱、肩こり、筋肉痛、アトピーのかゆみに効くそうです。あと、血圧を下げたり、不眠の人にも効果があるそうです。

このスープ、すっごく美味しいのです！
症状がなくても、毎日飲みたいくらい。お勧めスープです。＾＾